نسبت کربن به ازُت C/Nدر کودهای تازه بالا است،یعنی میزان ازُت کمتر است. باکتری‌هایی که مسئول تجزیه کردن کودهای حیوانی هستند هم به کربن و هم به ازت نیاز دارند. در کودهای حیوانی تازه این نسبت بالا بوده و باکتری‌ها به دلیل نداشتن ازُت کافی قادر به تجزیه آنها نیستند.
وقتی کود تازه به زمین محل کشت گیاهان زراعی می‌دهیم، باکتری‌های تجزیه کننده از نیتروژن موجود در خاک برای پوسیده کردن و تجزیه کود استفاده می‌کنند. در نتیجه مقدار ازت در دسترس گیاه در خاک از بین می رود.